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独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版(我的秘系列五)

菜谱编号:063-605
独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版(我的秘系列五)是【anggie1129】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版(我的秘系列五)”。
独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版(我的秘系列五)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场,点它是想知道什么叫肉骨茶?上桌后见了庐山真面目,浓汤味中夹着某些中药材的味道,很补的说!不过,至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材,但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象!寻思着哪天自己也动手做做,失败了也没什么关系,当成是一次练习和学习,人总是在不断的练习和学习中得到提到,我说的没错吧?

凭着自己的理解和记忆,按照自己的手法做了这道改良版的肉骨茶,味道真的不错哦!

独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版(我的秘系列五)主厨:anggie1129

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪筒骨:一根--
辅助料用量
香干:一盒--
调味料用量
姜:适量黄酒:适量
生抽:适量食盐:适量
蒜:适量--

独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版(我的秘系列五)的做法步骤

  • 第十五步:浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了···
  • 第五步:茼骨洗净加清水炖
  • 第九步:滑炒茼骨,把骨香味炒出来
  • 第十一步:加入黄酒
  • 第一步:主料:新鲜茼骨一根
  • 第十二步:加入生抽
  • 第十步:下马桥香干煸炒后再拌炒
  • 第七步:炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干,骨汤待用
  • 第二步:配料:马桥香干一盒
  • 第六步:整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中,一起炖
  • 第四步:马桥香干对角切成大三角块
  • 第十四步:白骨汤加入后颜色会稍微加深,因为之前加了生抽的缘故
  • 第八步:油锅加热,姜蒜炒香
  • 第十三步:加入刚炖锅茼骨的骨汤,不要加任何热水,以免破坏骨汤的浓郁度
  • 第三步:调料:整只大蒜一颗
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版(我的秘系列五)。

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