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笋菇烧肉

菜谱编号:063-640
笋菇烧肉是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋菇烧肉”。
笋菇烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:1000克--
辅助料用量
双孢菇:200克春笋:300克
葱:适量姜:适量
调味料用量
草菇老抽:2勺八角:1个
料酒:1勺盐:适量
冰糖:20克鸡精:少许

笋菇烧肉的做法步骤

  • 第四步:倒入一勺量的料酒去腥。
  • 第三步:热锅上油,倒入五花肉,放姜片,小火煸炒出油。
  • 第二步:春笋切斜块,下热水锅,焯水去涩味,捞出,备用。
  • 第七步:开盖,将焯好的春笋倒入。
  • 第九步:再次开盖,放入一块冰糖,盖锅,中火烧十分钟。
  • 第八步:再将双孢菇倒入,放入葱段,烧开后转小火烧30分钟。
  • 第五步:倒入2勺量的草菇老抽上色调味。
  • 第十步:加少许鸡精调味,收收汤汁,即可出锅。
  • 第一步:原料如图,准备好。
  • 第六步:倒入适量热水(以没入肉块为宜),放入八角一个,调入适量的盐,大火烧开后转小火,盖锅,烧20分钟。
  • 相关食材:

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