当前位置:首页 > 菜谱大全 > 荠菜肉馄饨

荠菜肉馄饨

菜谱编号:063-716
荠菜肉馄饨是【爱做爱吃爱生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜肉馄饨”。
荠菜肉馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天带着小女儿亲自去挖来了一些嫩嫩的荠菜。于是乎,今天就有了这顿美味的荠菜肉馄饨。

荠菜肉馄饨主厨:爱做爱吃爱生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
馄饨皮:若干(4人量)肉馅:约400克(4人量)
辅助料用量
荠菜:适量圆葱:适量
香菇:适量海米:适量
黄瓜:1根紫菜:适量
虾皮:适量香菜:适量
调味料用量
姜末:少许鸡蛋清:1个
淀粉:少许鸡精:少许(可不放)
胡椒粉:少许花椒面:少许
豆油:3匙香油:少许
盐:适量--

荠菜肉馄饨的做法步骤

  • 第五步:将各种配料(姜、荠菜、圆葱、香菇)都剁成末状,放入第4步喂好的肉馅中,再放入适量食盐,搅拌均匀,待用。
  • 第八步:汤汁烧开后,下入包好的馄饨,开煮。
  • 第二步:按人数称出适量肉馅。我家老少共4口,我称了约400克(包完后剩了些,呵呵······)
  • 第三步:在称好的肉馅中放入蛋清1个,淀粉少许,豆油3匙,鸡精、胡椒粉、花椒面、香油各少许。
  • 第四步:将放好第3步中调料的肉馅搅拌均匀,放在一旁入味。
  • 第六步:取来适量买来的馄饨皮,准备一碗清水。将拌好的肉馅拿来,就可以开工包馄饨喽!(此处本来有一成品图片,不慎误删,~~~~(>_
  • 第七步:当馄饨快要包好时,开始烧汤水。这种馄饨的汤水以清汤为佳。具体做法:加入葱花、姜末、少许胡椒粉、鸡精(可不放)及适量食盐,加适量水,汤汁调好了,开火烧至滚开。
  • 第一步:将荠菜摘洗干净,用热水烫一下(不要用开水焯,焯后会影响荠菜的特有香味发挥,直接用热水烫一下即可)
  • 第九步:在煮馄饨的同时,准备碗里的配料:在每人的碗里放好紫菜、虾皮、黄瓜丝、香菜末各少许。
  • 第十步:待馄饨煮好后,分别盛入每人碗中。一碗香喷喷的美味肉馄饨就这样诞生啦!哇,太好吃了!
  • 相关食材:荠菜

    荠菜肉馄饨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱做爱吃爱生活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荠菜肉馄饨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜