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荠菜包子

菜谱编号：019-951

荠菜包子是【微雨飞燕】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来想包饺子吃的，想想还是做包子省事点，于是晚上发了面，第二天早晨做的包子，不管怎么说，早晨做饭时间真是很紧~~所以感觉二次发酵时间太短了~~

荠菜包子主厨：微雨飞燕

第四步：面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜。

第六步：将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟，时间要根据包子的大小确定啊。关火后，过4、5分钟再开锅取出。

第一步：肉剁成馅，搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌。

第二步：荠菜切末，放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀（没放葱姜，为保持荠菜原味）。

第三步：面粉，2杯白面，1杯玉米面，温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片（基本没面粉，能做到三光原则），揉成面团。

第五步：将面团揉好，分成小剂，擀皮包成包子。

相关食材：荠菜

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