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家乡的美食——酸菜水饺

菜谱编号：063-792

家乡的美食——酸菜水饺是【太阳1968】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的美食——酸菜水饺”。

第五步：把酸菜末倒入肉馅中，调拌均匀。酸菜非常吸油，这时可以再加少许色拉油。

第三步：把酸菜用刀切成沫，挤干水分。备用。

第六步：把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

第四步：猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。

第一步：面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。和面时放少许盐，这样面会起劲的。

第七步：把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。

第二步：酸菜用清水洗干净，多冲洗几次，以免有怪味。

第八步：锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。

相关食材：酸菜

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