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蕨菜炒家乡腊肉

菜谱编号:064-442
蕨菜炒家乡腊肉是【君轩sslc】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕨菜炒家乡腊肉”。
蕨菜炒家乡腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蕨菜是一种野菜,很天然,又美味,加上自制的腊肉,那种独特的味道让人回味!

蕨菜炒家乡腊肉主厨:君轩sslc

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蕨菜:7两--
辅助料用量
腊肉:少量--
调味料用量
尖椒:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量
蒜头:适量鸡精:适量

蕨菜炒家乡腊肉的做法步骤

  • 第三步:放入少许料酒,盐,不要过多,因腊肉有咸味.翻炒三至五分钟,加入少许水,烧开加入少量鸡精,立马出锅.
  • 第二步:大火放入油,先爆炒尖椒,生姜,大蒜头,再放入腊肉翻炒片刻,放入蕨菜爆炒
  • 第一步:先洗净蕨菜,扮成小断腊肉切成长条片状,少许.尖椒,大蒜头切碎,生姜两片,备用
  • 蕨菜炒家乡腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    蕨菜有点涩,也可以先用水焯一下,去涩.

    相关食材:腊肉蕨菜

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