巧克力杏仁饼干
巧克力杏仁饼干是【小小计划】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力杏仁饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从学了西点，饼干我做的最少，原因是饼干里面含有大量黄油和糖分，还有饼干好像是最容易成功的。一般刚起部接触西点的朋友们不妨从饼干入手，在烘焙中这个是让我们最容易收获快乐的一个过程。在群里跟同学们一起团购了杏仁粉和杏仁片，在这个夏季如何保存这些原料呢，除了消耗外就是进冰箱冷藏了，这款饼干里的黄油量我加的不多，增加了粉量。甜度上如果喜欢甜的朋友可以再稍微增加5G左右。但是高糖高油一直是我不喜欢的。这里的杏仁片和粉不是我们药店买的那种杏仁片和粉，那是北杏仁，药用的。这里所用到的杏仁片和杏仁粉均是美国进口的。没有可可粉的朋友可以用黑巧15G代替。如果是颜色淡的可可粉，那么可可粉量增加到12G。烘烤时间原方子是170度烘烤20分钟。我发现有点过了，大家可以根据自己的烤箱实际温度来操作，最后几分钟，注意在烤箱旁观察，否则易糊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 可可粉：10克 | 杏仁片：30克 |
| 杏仁粉：30克 | 低粉：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋液：25克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 黄油：50克 | 糖粉：35克 |
巧克力杏仁饼干的做法步骤
巧克力杏仁饼干做法技巧/窍门/补充说明：
这款饼干给群里同学品尝后，说口感细腻。加了杏仁粉的饼干无意之中味道更进一步，然而饼干的细腻与否主要看黄油打发的程度，一般黄油打至发白，里面充满空气蓬松以后加入粉类，这样作出来的饼干一般都会很成功的，还有混合粉类时用刮刀较好。
答配菜谱：巧克力与杏仁的做法