心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜
心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜是【猫眼食话】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清爽可口,有着丰富味觉体验的素菜,而且材料超便宜哦材料
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
上海青:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:少许 | 杏鲍菇:少许 |
粉丝:少许 | -- |
调味料用量 | |
自炼五花肉猪油:20克 | 自制味素:2克 |
李锦记蒸鱼豉油:10ML | 白胡椒粉:少许 |
高汤:80ML | -- |
心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤
心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜做法技巧/窍门/补充说明:
罗里吧嗦:
1·这道菜是道典型的清淡型快手菜,前后烹饪时间不到5分钟,所以调味料的选择十分重要,否则会破坏这道菜清爽的口感
2·自炼五花肉猪油醇厚的口感赋予了这道菜鲜香浑厚的味觉基础,能完全凸显新鲜青菜的爽口清新
3·蒸鱼豉油除了咸鲜味外,还有一丝甜味,非常适合烹饪青菜
4·自炼五花肉猪油醇厚,蒸鱼豉油的咸鲜甜,白胡椒的辛香,自制味素的纯鲜,青菜的清爽,完美的组合,化平凡为神奇
相关食材:青菜