家乡菜角
家乡菜角是【1344936488】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡菜角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家乡菜角其实就是萝卜饺子,我们叫饺子叫角仔。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澄面:500克 | 生粉:200克 |
五花肉:250克 | 萝卜:1个 |
海米:100克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜茸:少许 | -- |
调味料用量 | |
料酒:1茶匙 | 糖:1茶匙 |
盐:1茶匙 | 胡椒粉:适量 |
鸡粉:适量 | 油:1汤匙 |
酱油:1茶匙 | -- |
家乡菜角的做法步骤
家乡菜角做法技巧/窍门/补充说明:
面皮要用大开水揉,馅料炒好后如果水分多要倒掉一点,不然皮会裂开,吃的侯沾一点蒜茸辣酱味道更佳。