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家常烧茄子

菜谱编号:065-011
家常烧茄子是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧茄子”。
家常烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到烧茄子,通常是将茄子去皮、切成旋刀块,先油炸至软再炒入味的,麻烦且油腻。尝试着不用炸,直接炒出来,下饭也挺棒的。

家常烧茄子主厨:吃饭才是硬道理

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:400克--
辅助料用量
盐:少许蒜:适量
淀粉:适量植物油:适量
老抽:适量味精:适量
白糖:适量香菜:适量

家常烧茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子切块。
  • 第三步:锅内油烧热,下蒜末炝锅,放入茄子翻炒。
  • 第五步:翻炒几下,撒上香菜末即可盛盘。
  • 第一步:蒜、香菜切末。
  • 第四步:将老抽、盐、白糖、味精、淀粉加水兑成汁,茄子炒到变色时,烹入汁。
  • 家常烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子容易变黑,临炒前再切,或者切好后用清水浸泡。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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