布里诺咸奶酪蛋糕
布里诺咸奶酪蛋糕是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分37个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布里诺咸奶酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天用它做些什么呢！想了想，很久没做蛋糕了，得，就是它了，顺便把它消灭掉。布里是微咸的奶酪，人家从没用它做过蛋糕，通常是早餐配烤面包吃的，过去我用它做过甜食，制作时，把它们和糖一融合，呵呵，更别具风味儿。好在东西也不多，烤个蛋糕早餐茶点全够了。为了在网上把这别人从没用过的东西晒一晒，给它起个名字吧，就叫做“布里诺咸奶酪蛋糕”。这款蛋糕简单易做，家庭中只要有烤箱和打蛋器，做起来就没问题。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 布里诺奶酪：一罐120克 | 蛋黄：6枚 |
| 蛋清：6枚 | 玉米淀粉：60克 |
| 总统牌淡奶油：100ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：130克 | 香草精：2克 |
| 白兰地酒：2小匙 | 消化饼干：100克 |
| 雀巢淡奶油：100ML | 可可粉：25克 |
| 调味料用量 | |
| 白醋：2滴 | -- |
布里诺咸奶酪蛋糕的做法步骤
布里诺咸奶酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
此蛋糕特点；香滑绵软、芳香扑鼻、甜度适中、口味独特。
温馨提示；
1、这种奶酪略显粗糙，搅打费时，大家如不习惯使用，还可换其它品牌淡咸味儿的奶酪制作均可。
2、各种原料在搅打过程中一定要搅打均匀，之后再进行下一步操作。
3、奶酪蛋糕，可不必使用低筋面粉来制作，直接使用玉米淀粉就行，那样，制作出来的蛋糕口感更为细腻，或者面粉淀粉各占一半也行。
4、奶酪蛋糕的面糊入模前，最好用些垫底的材料，比如消化饼干、去掉核桃仁的桃酥、巧克力饼干等都行，不愿意用也没关系，但模底要涂好油撒上面粉，否则不易倒模。也可以用抹茶粉制作成双色的，会更漂亮，方法是，先取出一部分面糊兑入抹茶粉调好，先入炉烤定型，再倒入剩余面糊烘烤即可。
5、制作奶酪或芝士蛋糕，最好用隔水烤法，便于掌控火候，用此法不易烤焦，否则，外焦内生会前功尽弃无法弥补，造成浪费就不划算了。而且，此类蛋糕的烘烤时间都较长，属于费时的品种，不便急于求成，否则不易烤熟。检查烤制的生熟，可按上述方法用牙签检查便可。
相关食材：奶酪