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蒜香花生

菜谱编号:065-219
蒜香花生是【duoduomm】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香花生”。
蒜香花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说,常吃花生能养生,吃了花生不想荤。在我们家煮的花生除了我好像吃的不多,不过偶尔我也会换换口味的,今天就给开开荤,用炒的,当然炒出来的花生跟炸的花生一样好吃,而且没有炸的那么油腻,来看看我是怎么处理的吧

蒜香花生主厨:duoduomm

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花生:250克--
辅助料用量
蒜头:50克八角:适量
调味料用量
油:适量盐:适量

蒜香花生的做法步骤

  • 第二步:花生洗净,泡5分钟
  • 第七步:炒到花生微微发热,放入大蒜跟八角继续不停的翻炒,待花生皮微红即可
  • 第八步:刚装起来的花生吃起来不会脆的,把花生装平底盘中冷却
  • 第一步:说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧
  • 第四步:大蒜剥皮
  • 第六步:在冷油冷锅下放入花生米,用小火翻炒
  • 第五步:炒锅下油
  • 第三步:沥干水分
  • 第九步:待花生冷却了吃起了就是酥脆的了,这是撒上细盐,搅拌均匀,吃起比较不上火,而且更香
  • 蒜香花生做法技巧/窍门/补充说明:

    花生虽然营养丰富,但如保管不当,极易受潮霉变,产生致癌性极强的黄曲霉素,因此,对已霉变的花生米,不应再吃。
    炒花生一定要冷油冷锅开始炒,这样花生才不容易烧焦,而且要小火不停的翻炒
    盐巴一定要等花生凉了在放,这样花生的存放时间才会比较长

    相关食材:花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香花生。

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