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【翡翠肉酱扯面】------陕西的传统面食小吃扯面

菜谱编号:065-223
【翡翠肉酱扯面】------陕西的传统面食小吃扯面是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【翡翠肉酱扯面】------陕西的传统面食小吃扯面”。
【翡翠肉酱扯面】------陕西的传统面食小吃扯面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克青菜汁:125克
食用油:1小勺盐:1小勺
肉酱:适量--

【翡翠肉酱扯面】------陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤

  • 第六步:揉成光滑的面团,盖湿布醒发面团30分钟
  • 第七步:擀成1厘米厚的面片
  • 第十一步:扯面是一条条下锅的,在这,我全部扯好了,再下锅
  • 第四步:分次加入105克青菜汁
  • 第五步:用筷子搅拌均匀,面成雪花状小面絮
  • 第十步:双手拉住面条两端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成厚1-2毫米的面片
  • 第十三步:浇上肉酱即可
  • 第九步:擀成4毫米厚的面片,切成1·5厘米宽的面条
  • 第八步:面片的两面刷上食用油,盖湿布醒发面团15分钟
  • 第二步:放入榨汁机中榨成青菜汁
  • 第十二步:锅内加水烧开,下面煮熟。
  • 第一步:青菜洗净,沥干水分
  • 第三步:面粉中加入食用油、盐
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