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绵软细腻,回味无穷---轻乳酪蛋糕

菜谱编号:065-275
绵软细腻,回味无穷---轻乳酪蛋糕是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绵软细腻,回味无穷---轻乳酪蛋糕”。
绵软细腻,回味无穷---轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:100克牛奶:50克
黄油:30克鸡蛋:3个
低粉:15克玉米淀粉:10克
白糖:50克--

绵软细腻,回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第五步:晾凉后,加入3个蛋黄,搅拌均匀。
  • 第三步:隔热水煮至溶化·
  • 第四步:黄油溶化后倒入到其中,搅拌均匀。
  • 第九步:用打蛋器打至湿性发泡,出现纹路的样子。(这时可以预热烤箱155度)
  • 第一步:准备材料。
  • 第十四步:完成。
  • 第八步:将3个蛋清放到无水无油的盆中,加入白糖。
  • 第十三步:放倒入到模具中,震几下出气泡,包上锡纸,烤盘上注入热水1·5CM左右,进烤箱140度40分钟·转155度25分钟。
  • 第六步:粉类混合过筛2次加入到4中。
  • 第十步:将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。
  • 第二步:将奶油奶酪与牛奶混合。
  • 第十一步:翻拌均匀 然后倒入到剩下的蛋清中。
  • 第十二步:翻拌均匀,要顺一个方向拌匀。
  • 第七步:翻拌均匀备用。
  • 绵软细腻,回味无穷---轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤完后,晾凉脱模,放进冰箱冷藏3小时,刀放到火上烧热,然后切块即可,这样切起来会平整干净。

    相关食材:乳酪

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