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香椿肉末锅烙

菜谱编号:065-354
香椿肉末锅烙是【香炸鸡蛋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿肉末锅烙”。
香椿肉末锅烙
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:半斤猪肉糜:8两
面粉:适量--
辅助料用量
菊花:适量姜末:适量
菠菜:适量--
调味料用量
海鲜酱油:适量盐:适量
十三香:适量熟油:适量

香椿肉末锅烙的做法步骤

  • 第七步:面剂子擀成小圆皮
  • 第十步:电饼铛预热,倒适量食用油
  • 第五步:将醒好的面团搓成长条状
  • 第八步:取适量馅料放在饺子皮上
  • 第一步:菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团,静置30分钟以上
  • 第九步:饺子皮封口,捏制成喜欢的形状
  • 第三步:烫好的香椿捞出控水后切碎末
  • 第六步:揪成大小相等的剂子
  • 第四步:香椿末与猪肉糜加调味料向一个方向搅拌均匀,上劲
  • 第二步:香椿洗净,热水焯烫1分钟
  • 第十一步:将包好的饺子排在饼铛上
  • 第十二步:待饺子底部变色后添水,没过饺子中部。待汁水全部烧干,饺子发出噼叭响声时,锅烙就做好啦
  • 香椿肉末锅烙做法技巧/窍门/补充说明:

    煎制过程中添加的水里可放入适量淀粉,这样煎成的锅烙底部会出现连在一起的片状物。
    一次可以多包制一些,剩下的冷冻2小时后用保鲜袋装好,下次食用。早上起来直接从冰箱里取出,无须解冻,直接用饼铛制作锅烙,或煮水饺,味道一样鲜美,而且方便省时。

    相关食材:肉末香椿

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