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15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼

菜谱编号:065-580
15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼”。
15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的,但自从学会后,发现还是自己做好,想吃多少就做多少,里面的料自己也可以随意加。

15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:180克温水:适量
调味料用量
香油:适量香辣粉:适量
五香粉:适量葱花:适量

15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤

  • 第一步:准备好面粉和色拉油。
  • 第四步:用勺子搅拌到无颗粒备用。
  • 第五步:把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形,涂上一层香油
  • 第十二步:两条面团并一起,卷成卷,再醒15分钟。
  • 第十步:卷好的面团稍压扁些。
  • 第七步:撒上香辣粉,五香粉。
  • 第六步:再涂上一层油酥。
  • 第十四步:将平底锅烧热后倒入一点香油,放入薄饼,用中小火烙。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙。
  • 第十一步:从中间切开,一切为二。
  • 第九步:从一头沿着边紧紧地卷起来。
  • 第八步:再撒上葱花。
  • 第二步:把180g面粉倒入盆中,分次倒入温水,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,醒20分钟左右。
  • 第十五步:反复刷几次油,待两面都呈金黄色时,就做好了。
  • 第十三步:醒好后,用手按扁,擀成薄饼。
  • 第三步:45g面粉,4g盐倒入色拉油里。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1:和面时,水分次加入面团里,好掌握面的硬软度。
    2:做油酥用什么油都可以。
    3:在擀好后的面片上刷上一层香油,使饼的浓香味很重。
    4:和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
    5:在烙饼时反复刷香油,不仅味好,使得烙出的饼颜色非常的好看。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼。

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