香草冰激凌
香草冰激凌是【善良的阳光笑笑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草冰激凌”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:2个 | 鲜奶:100克 |
玉米淀粉:1小勺 | 奶粉:1大勺 |
香草精:1/2小勺 | 糖:35克 |
动物鲜奶油:200克 | -- |
香草冰激凌的做法步骤
香草冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:
鲜奶不需要煮开,只要锅边起一些小泡即可,过热的鲜奶会把蛋黄冲成蛋花。
冷冻好的冰激凌要不停地搅拌,让鲜奶油和蛋奶浆完全融合才能制作出柔滑的口感,食用前要放到冷藏室回温一下,才不会过硬。
相关食材:香草