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花儿朵朵年糕

菜谱编号:065-668
花儿朵朵年糕是【开心果6207】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花儿朵朵年糕”。
花儿朵朵年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天看到xingzhiyu_1963做的年糕花样很受启发,又看了韩国年糕参赛人员的作品,好喜欢马上行动起来,用芒果、黄瓜、草莓、橙子、椰子粉、豆沙馅、橄榄菜、糯米粉、淀粉、冰糖、做搞了很多花样,摸索做了三天用了很多的料,一次比一次的有进步,现在就晒晒群英荟萃年糕开会的照片吧呵呵。

花儿朵朵年糕主厨:开心果6207

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
糯米饭:1000克--
辅助料用量
澄粉:350克白糖:适量
芒果:3个黄瓜:一根
橄榄菜:适量草莓:适量
椰子粉:30克(2包)豆沙馅:500克
蓝莓粉:50克--

花儿朵朵年糕的做法步骤

  • 第十步:几种面团都是如次操作:5、白面团加点豆沙馅就变成咖啡色的面团啦6、草莓和糯米饭合成的面团7、蓝莓和糯米饭合成的面团
  • 第二十五步:第三次做的
  • 第十四步:拿一块面团按扁
  • 第六步:草莓适量
  • 第二十步:第二次做的生坯
  • 第一步:豆沙馅500克
  • 第八步:1、芒果、草莓3个用搅拌器打成汁2、用微波炉加热1分钟3、加橙粉少许搅拌均匀后4、再加入糯米粉合成面团5、几种面团都是如次操作
  • 第十三步:分别下剂子
  • 第二步:橄榄菜两片
  • 第十九步:第一次做的生坯
  • 第七步:白糖适量加入果汁中加热
  • 第十八步:每朵小花是用小的面团,像手指甲那么大,按扁后用刀划五下,然后用手一个一个的捏花瓣,中间原点是用筷子点进去的,以后我会补制作花的图片过程。
  • 第十二步:分别下剂子
  • 第九步:1、黄色是芒果和糯米粉和的面团2、紫色是橄榄菜糯米粉和的面团3、绿色是黄瓜和糯米粉和的面团4、白色是椰子粉糯米粉活的面团
  • 第二十三步:第一次做的
  • 第四步:1、椰子粉2包用温水冲开后2、用微波炉加热1分钟3、加橙子适量搅拌均匀后4、再加入糯米饭合成面团5、以此类推
  • 第二十一步:第三次做的生坯
  • 第十一步:豆沙馅下剂子
  • 第二十二步:放锅中蒸大概12分钟即可。
  • 第十五步:包上豆沙馅
  • 第十七步:制作小花的过程沾的满手糯米饭没有拍照,树叶是用小面团做成水滴状,然后用牙签压一下就可以啦。
  • 第二十四步:第二次做的
  • 第三步:黄瓜一根
  • 第十六步:包上豆沙馅
  • 第五步:芒果3个
  • 花儿朵朵年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:蒸的时间不要时间太长会塌架的,大约12分钟就可以啦!这些年糕美观漂亮,皮的口感些会硬一些。如果家庭吃的话少放玉米粉即可。年节家里来客人时可以少做点缀下,做些年糕口感好颜色漂亮的。比如彩色水果蔬菜糯米糍团。

    相关食材:年糕

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