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菠萝咕老肉

菜谱编号:065-902
菠萝咕老肉是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕老肉”。
菠萝咕老肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小里脊肉:500克菠萝:100克
青椒:50克--
辅助料用量
淀粉:适量泡打粉:适量
调味料用量
盐:适量白砂糖:适量
生抽:适量料酒:适量
自制番茄酱:适量菠萝汁:适量
鸡精:适量--

菠萝咕老肉的做法步骤

  • 第五步:菠萝去皮,洗干净,用刀切成和肉段大小一样的小块。
  • 第一步:选用小里脊肉,切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。 淀粉提前一天用水泡成水淀粉。水淀粉中加入少许泡打粉,把肉和淀粉抓均。
  • 第三步:肉段都炸完以后,把炒锅内的油从新烧热,把所有的肉段再复炸,炸至金黄色捞出。
  • 第六步:做调味汁:盐、白砂糖、料酒、生抽、菠萝汁、鸡精、自制番茄酱、淀粉
  • 第二步:炒锅放油,下入肉块,炸至微黄捞出。
  • 第四步:青椒用刀切成和肉段大小一样的小块。
  • 第七步:炒锅放少许油,下入青椒、菠萝,炒出香味。下入肉段、和调料汁翻炒均匀。即可出锅。
  • 相关食材:菠萝

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