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鲜虾猫耳（猫耳面的详细制作过程）

菜谱编号：066-047

鲜虾猫耳（猫耳面的详细制作过程）是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾猫耳（猫耳面的详细制作过程）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点,补益作用和药用价值均较高。每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20·6克，脂肪0·7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0·1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。竹子的最爱,好象我家竹子爱吃的东东比较多哈·····

鲜虾猫耳（猫耳面的详细制作过程）主厨：雪峰儿

第二步：揉成团,醒10分钟。

第十五步：放入煮好的猫耳面。

第九步：锅里放水烧开,下入猫耳面。

第十七步：翻炒2分钟,就可出锅了。

第一步：面粉加入鸡蛋。

第五步：再横切成小方块。

第三步：擀成1--2厘米厚的面片。

第七步：用大拇指按住捻一下。

第十四步：下入番茄酱稍炒,放入虾肉丁,生抽翻炒。

第四步：切成约2厘米宽的条。

第八步：猫耳就做好了。

第六步：撒点面粉,让小块散开。

第十步：开锅后,猫耳面漂起就熟了,捞出备用。

第十二步：虾去皮,虾肉切丁,用淀粉抓一下,韭菜头切段,青椒切丝,发好的黑木耳切块备用。

第十一步：虾·韭菜头·青椒·洗净备用。

第十六步：然后放入韭菜头段,青椒丝,黑木耳。

第十八步：鲜香可口,色泽诱人的鲜虾猫耳·····

第十三步：锅里放花生油。

相关食材：虾

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