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酱香春笋

菜谱编号:066-094
酱香春笋是【老刘家的菜迷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香春笋”。
酱香春笋
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
春笋:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
辣椒:少许--
调味料用量
酱油:适量豆瓣酱:适量
蚝油:适量糖:适量

酱香春笋的做法步骤

  • 第一步:春笋切块后,加白醋沸水煮10分钟,去水,胡萝卜切块。
  • 第二步:锅中放油,放入笋块和胡萝卜块,炒2-3分钟,代替过油的那步。
  • 第六步:煮5分钟使其入味,加入辣椒,大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精,增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的,在烧煮过程中即可加辣椒,辣味更浓。
  • 第三步:加入酱油少许,使酱油直接与锅底相接触,飘出酱香。
  • 第五步:加入开水和一大勺豆瓣酱,糖和蚝油各少许提味。
  • 第四步:春笋与胡萝卜翻炒均匀。
  • 相关食材:春笋

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