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花雕烧鸭

菜谱编号：066-639

花雕烧鸭是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花雕烧鸭”。

第五步：加入葱姜、八角、白芷、丁香、冰糖、老抽、生抽，烹入花雕酒（花雕酒要多一些）翻炒一下。

第九步：肉鲜味美花雕烧鸭开吃了。

第七步：烧制鸭肉酥烂，汤汁浓稠时，转大火收干汤汁。

第六步：加入红曲米泡好的水，在适当加些热水，莫过鸭身。大火烧开改小火烧制30分钟。

第四步：鸭子煎出很多油了

第二步：拣出葱姜不要，把腌制好的鸭块皮朝下放入炒锅，慢慢煎出鸭油（锅中不用放油,鸭子会出很多油）。

第一步：鸭腿剁成块，放料酒，葱姜腌制2小时。

第八步：烧到汤汁浓稠油亮，关火出锅。

第三步：利用煎鸭子时间，把葱切段，姜切片，用开水冲泡一碗红曲水。准备好八角白芷丁香、冰糖。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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