第三步：当归、枸杞。
第八步：上锅蒸30分钟。
第四步：鸡腿剔除腿骨。
第一步：鸡腿。
第七步：卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头。
第二步：绍兴酒。
第十二步：切片即可开食。
第十一步：倒200ml绍兴酒，浸泡6个小時以上。
第十步：放入蒸好的鸡腿卷。
第九步：蒸的時候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒入容器中。
第六步：放在锡箔纸上。
第五步：鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小時。
花雕醉鸡
花雕醉鸡是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花雕醉鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸菜从食物健康来看，不上火清淡养胃，注重原汁原味，比起煎、炸、烤、炒，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，肉类在蒸制过程中还会渗出油来；
由于蒸菜制作过程是以水渗热，保持了菜肴的原形、原汁、原味，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸菜又是炒菜用油的三分之一，菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。
女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可以起到调养食疗功效。
炎炎夏日，而且也少了烟熏火烤的烦恼，蒸菜无疑是最受亲睐的好菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莴笋：适量 | 当归：3克 |
| 枸杞：一大勺 | 绍兴酒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
花雕醉鸡的做法步骤
花雕醉鸡做法技巧/窍门/补充说明：
撒盐的量要根据自己的口味来放。