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吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”

菜谱编号:066-892
吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖””。
吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的·····

吉祥南瓜金丝菊茭白毛豆酸菜鱼茶树菇笋干焖烧肉“免火再煮一锅焖”

便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹饪,并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环,将火焰辐射热量储存在环内,离火装入特制的保温胆内,由能量环储存的热量续煮,使其食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失······

特点:

1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活,健康又环保,家庭生活,省时又省钱!

2、一锅三菜,不串味,色香味形俱全,食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失······

现将食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!

愿:美食常伴左右,人人福寿安康!

吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”主厨:奇海生态

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
乌龙鱼:1条毛豆:适量
酸菜:适量茭白:适量
南瓜:适量五花肉:适量
茶树菇:适量嫩笋干:适量
辅助料用量
茭白:适量白扁豆:适量
调味料用量
香葱:适量老姜:适量
味精:适量料酒:适量
老抽:适量白砂糖:适量
胡椒粉:适量花椒:适量
橄榄油:适量--

吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”的做法步骤

  • 第二十六步:《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。
  • 第四步:乌龙鱼洗净,去除头、尾、龙骨切成段,入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。
  • 第二十一步:转入文火焖10分钟左右。
  • 第二十四步:毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖: 1、吉祥南瓜金丝菊’ 2、‘茭白毛豆酸菜鱼’ 3、‘茶树菇笋干焖烧肉’
  • 第二十二步:免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,待玻璃锅盖稍冷却后,分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。
  • 第十九步:在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘,盖上锅盖用大火烧出蒸汽。
  • 第二十步:当锅内冒出蒸汽后,盖上保温锅盖。
  • 第十三步:免火再煮锅淋油入葱姜煸香。
  • 第十步:茶树菇清水侵泡后,洗净切成小段。
  • 第十四步:加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻,加入适量老抽、清水,用大火烧开。
  • 第二步:茭白洗净切丁备用。
  • 第九步:煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。
  • 第十八步:调味后,加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。
  • 第十七步:10分钟后进行适当调味。
  • 第二十七步:《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。
  • 第八步:五花肉切成适宜的大块,入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。
  • 第十六步:盖上锅盖用大火烧开后,转入小火烧10分钟左右。
  • 第十五步:锅内食材出味后,加入五花肉片,并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。
  • 第十一步:嫩笋干水发后洗净切丝。
  • 第二十五步:《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。
  • 第五步:毛豆洗净备用。
  • 第一步:毛豆洗净备用。
  • 第七步:将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内,然后撒上细盐、味精、葱花,并淋入适量橄榄油。
  • 第三步:酸菜洗净切成小段备用。
  • 第二十三步:取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。
  • 第十二步:将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
  • 第六步:南瓜洗净切丝备用。
  • 吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【奇海生态】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”。

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