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茄丁面

菜谱编号:067-278
茄丁面是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁面”。
茄丁面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作茄丁卤原料:五花肉,圆茄子,蒜。将五花肉,茄子切丁,蒜拍碎剁成蒜蓉

茄丁面主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
手擀面:1份--
辅助料用量
五花肉:适量圆茄子:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
老抽:适量淀粉:适量

茄丁面的做法步骤

  • 第十二步:炒好的茄丁卤子
  • 第六步:盛出炒好的茄丁备用
  • 第四步:翻炒
  • 第十一步:最后加入水淀粉,翻炒均匀后就OK了
  • 第九步:另起锅,锅热后加入花生油,放入肉丁煸炒,肉丁变色后,加入料酒,老抽,再加入处理好的茄丁,加入盐调味,
  • 第七步:开始炒制茄丁卤
  • 第三步:加入茄丁
  • 第五步:炒到茄丁发软就好
  • 第十步:另起锅,锅热后加入花生油,放入肉丁煸炒,肉丁变色后,加入料酒,老抽,再加入处理好的茄丁,加入盐调味,
  • 第二步:加入蒜蓉
  • 第一步:锅子烧热加入花生油
  • 第十三步:煮好面条,浇上茄丁卤,准备开餐啦
  • 第八步:另起锅,锅热后加入花生油,放入肉丁煸炒,肉丁变色后,加入料酒,老抽,再加入处理好的茄丁,加入盐调味,最后加入水淀粉,翻炒均匀后就OK了
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄丁面。

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