黄豆蛋白肉
黄豆蛋白肉是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆蛋白肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆蛋白红烧肉，营养搭配均衡，黄豆、胡萝卜吸收了猪肉的油脂，营养更丰富···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：200克 | 鸡蛋白：60克 |
| 猪肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 蒜瓣：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食油：2茶匙 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
黄豆蛋白肉的做法步骤
黄豆蛋白肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
2、黄豆不可生吃，一定要煮熟煮透再食用，以防中毒。
答配菜谱：黄豆与蛋白的做法