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农家鲜豌豆

菜谱编号:068-107
农家鲜豌豆是【事事如意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家鲜豌豆”。
农家鲜豌豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当季的豌豆真是鲜那,用肉末炖、用韭菜炒、或者啥也不用就是清水煮,都难以掩饰它的天然鲜香,今天我用号称“菜味精”的重庆大足冬菜来配它,开始尝鲜吧。

农家鲜豌豆主厨:事事如意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜豌豆:500克--
辅助料用量
冬菜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量

农家鲜豌豆的做法步骤

  • 第一步:自家产的鲜豌豆,剥去豆荚,新鲜看的见。
  • 第七步:倒入适量清水稍煮一下。
  • 第六步:加入冬菜,继续翻炒。
  • 第八步:待汤汁稍收,加入食盐翻炒均匀后即可盛出。
  • 第三步:重庆产的大足冬菜,号称“菜味精”。也可用别的腌菜、梅干菜来替代。
  • 第五步:炒锅热油,放入豌豆翻炒。
  • 第二步:耐心剥去豌豆皮,这样更入味更鲜美。
  • 第四步:冬菜洗净,切碎备用。
  • 相关食材:豌豆

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