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盐水猪肝

菜谱编号:068-155
盐水猪肝是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水猪肝”。
盐水猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝有明目养血的功效,适量的吃点对身体还是不错的,我家从来没有做过猪肝,但这次想试一试,不是讲究营养均衡吗,呵呵,做完了,蘸点喜欢蘸料,非常的美味,下次还准备做,真的很好吃。

盐水猪肝主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜猪肝:600克--
辅助料用量
花椒:适量盐:适量
姜:适量香葱:适量
香叶:适量白胡椒粉:适量

盐水猪肝的做法步骤

  • 第二步:适量花椒 ,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
  • 第五步:装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
  • 第一步:中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时,
  • 第六步:锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议猪肝还是多煮一下的好,我是盖上锅盖小火煮45分钟。
  • 第七步:猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
  • 第三步:冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉。
  • 第四步:适量花椒 ,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
  • 盐水猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·买回来的猪肝,建议用水冲泡,可去腥。
    2·经过腌制的猪肝会比较入味。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:猪肝

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