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松茸魔芋烧仔鸡

菜谱编号:068-244
松茸魔芋烧仔鸡是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸魔芋烧仔鸡”。
松茸魔芋烧仔鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是由东北菜小鸡炖蘑菇演变而来,做法差不多,就是多了一些魔芋和松茸,让这道菜味道更加的鲜美

松茸魔芋烧仔鸡主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
仔鸡:一只魔芋:适量
辅助料用量
松茸:适量榛蘑:适量
调味料用量
葱:适量干辣椒:适量
八角:适量香叶:适量
草果:适量盐:适量
老抽:适量料酒:适量
姜:适量--

松茸魔芋烧仔鸡的做法步骤

  • 第六步:油锅烧热,将鸡块放进锅里煸炒
  • 第九步:这时把葱姜、干辣椒、八角等香料放进锅里和鸡块一起翻炒
  • 第一步:原料图(松茸,针蘑用温水泡好)
  • 第二步:将仔鸡剁成块状
  • 第四步:干辣椒葱姜等香料备好待用
  • 第十一步:加上汤烧至半小时,汤汁收干,颜色红亮味道浓郁、鸡块软烂即可
  • 第三步:魔芋也切块
  • 第八步:然后放少许老抽上色
  • 第十步:再将蘑菇和魔芋也放进锅里,放适量的盐翻炒均匀
  • 第七步:煸炒出油后,没有血色时烹入适量的料酒去腥
  • 第五步:先用沸水焯一下魔芋,使之去掉涩味
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:仔鸡魔芋松茸

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