烘焙温度；上下火力230度，焗烤成金黄色即可。
美味的一道西餐“焗烤酥香蘑菇”
美味的一道西餐“焗烤酥香蘑菇”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的一道西餐“焗烤酥香蘑菇””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就介绍一款，具有西班牙风味的待客佳品，这款是用蘑菇来制作的美味佳肴，起名就叫做“焗烤香酥蘑菇”，供喜爱西餐和烘焙的朋友们作为参考！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 双孢菇：7个 | 酒渍腌肉碎：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：10克 | 胡萝卜：20克 |
| 干酪粉：15克 | 面包糠：30克 |
| 紫苏：1克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 黑胡椒粉：1克 |
| 橄榄油：15克 | 淡奶油：15克 |
| 酥面：10克 | 番茄盅沙拉：1个 |
| 黑胡椒汁：适量 | -- |
美味的一道西餐“焗烤酥香蘑菇”的做法步骤
烘焙温度；上下火力230度，焗烤成金黄色即可。
美味的一道西餐“焗烤酥香蘑菇”做法技巧/窍门/补充说明：
香酥蘑菇特点：造型美观、颜色亮丽、气味浓郁、口感酥香、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示：
1、如没有干酪粉可用奶酪丝代替，合馅时里面要加入适量的面包糠，这样烤出来皮才酥香。
2、上面讲的面酥，就是用黄油炒的面粉，这个可以制作浓汤用，亦可调制馅料，主要起到粘稠和凝结的作用，味道还会很香。
3、酒渍碎肉可自制，就是用白兰地酒加盐拌好的肉碎，也可使用培根来代替，味道也不错。
4、放沙拉酱用的番茄盅，亦可用黄、红颜色的甜彩椒来制作，但要选择小一些的为好，不可太大。放沙拉酱的目的，是为了照顾有些人喜好先把蘑菇上面的肉丸吃掉，然后用蘑菇再沾食沙拉酱食用，味道也很不错，客人最后还可把番茄切碎用沙拉酱拌食生菜丝来吃。
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