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海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁

菜谱编号:063-52
海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁”。
海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:150克鸡蛋:一枚50克
盐:2克清水:适量
凤尾鲜虾肉:100克蟹肉:40克
橄榄油:10克胡椒粉:1克
法国吉百利软酪:18克--
辅助料用量
口蘑:40克香菇:30克
白兰地酒:30克橄榄油:20克
大蒜:10克淡奶油:20克
盐:1克胡椒粉:1克
调味料用量
鱿鱼圈:4个凤尾虾:4个
炸核桃仁:40克彩椒:20克
西芹叶:3片九层塔碎:5克
盐:适量胡椒粉:适量
白兰地酒:少许--

海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤

  • 第七步:把虾肉先用刀切碎。
  • 第九步:把蟹肉丁和虾泥混合。
  • 第十七步:用手指在包有馅料的面皮排列空隙间轻轻按牢,然后用滚轮花刀把面皮裁割成长方形的小方块儿。
  • 第十九步:炒锅上火注入橄榄油。
  • 第三步:把蘑菇放入食品料理机中。
  • 第二十四步:锅中水烧开下入馄饨大火催开,然后改为中火。
  • 第二十六步:在混沌上浇上蘑菇汁,然后把用滚水烫熟的凤尾虾、鱿鱼圈、彩椒和炸熟的核桃仁撒在上面,最后再用西芹叶九层塔碎稍事点缀便可上桌食用,还可在上面放三四个炸馄饨点缀。至此操作全部完成。
  • 第十六步:然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。
  • 第十四步:然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。
  • 第二步:松弛20分钟备用。
  • 第二十二步:在点缀用的虾和鱿鱼圈中倒入少许白兰地酒拌匀。
  • 第二十三步:虾和鱿鱼圈用少许盐和胡椒粉码味备用。
  • 第十八步:意式馄饨便做好了,把馄饨放在竹帘上备用。
  • 第一步:面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。
  • 第十五步:把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子,均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。
  • 第十二步:取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。
  • 第八步:然后用刀背砸剁成茸。
  • 第二十一步:把蘑菇酱用小火煸炒5-8分钟放入少许鲜奶油,用盐和胡椒粉调味炒匀出锅备用。
  • 第十一步:用盐和黑胡椒粉调味。
  • 第六步:蟹腿肉用刀切成丁备用。
  • 第五步:把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。
  • 第二十步:油热煸香蒜末倒入蘑菇酱煸炒。
  • 第二十五步:馄饨煮大约10分钟便可捞出码盘。
  • 第十步:倒入少许白兰地酒拌匀。
  • 第四步:加入少许白兰地酒和水搅打成浆。
  • 第十三步:把面皮擀成0·8毫米薄厚。
  • 相关食材:蘑菇核桃

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