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海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁

菜谱编号：063-52

海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁”。

第七步：把虾肉先用刀切碎。

第九步：把蟹肉丁和虾泥混合。

第十七步：用手指在包有馅料的面皮排列空隙间轻轻按牢，然后用滚轮花刀把面皮裁割成长方形的小方块儿。

第十九步：炒锅上火注入橄榄油。

第三步：把蘑菇放入食品料理机中。

第二十四步：锅中水烧开下入馄饨大火催开，然后改为中火。

第二十六步：在混沌上浇上蘑菇汁，然后把用滚水烫熟的凤尾虾、鱿鱼圈、彩椒和炸熟的核桃仁撒在上面，最后再用西芹叶九层塔碎稍事点缀便可上桌食用，还可在上面放三四个炸馄饨点缀。至此操作全部完成。

第十六步：然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。

第十四步：然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。

第二步：松弛20分钟备用。

第二十二步：在点缀用的虾和鱿鱼圈中倒入少许白兰地酒拌匀。

第二十三步：虾和鱿鱼圈用少许盐和胡椒粉码味备用。

第十八步：意式馄饨便做好了，把馄饨放在竹帘上备用。

第一步：面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。

第十五步：把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。

第十二步：取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。

第八步：然后用刀背砸剁成茸。

第二十一步：把蘑菇酱用小火煸炒5-8分钟放入少许鲜奶油，用盐和胡椒粉调味炒匀出锅备用。

第十一步：用盐和黑胡椒粉调味。

第六步：蟹腿肉用刀切成丁备用。

第五步：把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。

第二十步：油热煸香蒜末倒入蘑菇酱煸炒。

第二十五步：馄饨煮大约10分钟便可捞出码盘。

第十步：倒入少许白兰地酒拌匀。

第四步：加入少许白兰地酒和水搅打成浆。

第十三步：把面皮擀成0·8毫米薄厚。

相关食材：蘑菇桃核桃

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