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柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste

菜谱编号:068-983
柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste是【usatoday】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste”。
柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste主厨:usatoday

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉块:半斤(过水去血去腥)白萝卜:300克(切块)
辅助料用量
八角:3粒姜片:6 片
葱:2条(整条切段)柱侯酱:2大匙
蚝油:1大匙老抽:2小匙
米酒:1大匙(绍兴、花雕也可)冰糖:数粒

柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste的做法步骤

  • 第二步:加入所有调味料和白萝卜继续翻炒(依各人口味再增减水份或调味料)
  • 第三步:加入水量约盖过全部的材料滚约1小时20分钟
  • 第四步:开大火将醬汁略为收干
  • 第一步:热油锅爆香葱、姜。加入牛肉块翻炒
  • 柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste做法技巧/窍门/补充说明:

    柱侯醬我们台湾菜比较少用到,这是是广东菜系的一种醬料,
    颜色跟我们做牛肉卷饼的甜面醬很像,但是味道完全不同。
    在美国的中菜馆一定会看到这一道菜
    第一次嚐过那浓郁香醇炖牛肉味
    很难想像那味道单用肉类加上柱侯醬就煮的出来
    老话一句,这是北奔菜
    很试合煮一大锅冷冻起来
    解冻再加个青菜一餐就完成了

    相关食材:牛肉萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste。

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