豉味金针肥牛
豉味金针肥牛是【你在我的左手边】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉味金针肥牛”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：适量 | 肥牛：适量 |
| 豌豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 豆豉：适量 | 高汤：适量 |
| 糖：适量 | -- |
豉味金针肥牛的做法步骤
豉味金针肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇使用前先放入淡盐水中浸泡10分钟，可去除金针菇的土腥味
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4·肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少
相关食材：肥牛