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葱香热狗面包和杏仁小餐包

菜谱编号:069-210
葱香热狗面包和杏仁小餐包是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香热狗面包和杏仁小餐包”。
葱香热狗面包和杏仁小餐包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:195克低粉:90克
酵母:6克盐:6克
细砂糖:30克奶粉:12克
全蛋:60克水:65克
汤种:75克黄油:45克
辅助料用量
热狗:9条--
调味料用量
葱花:40克全蛋:1个
色拉油:1大勺盐:1/2勺
黑胡椒粉:1小勺--

葱香热狗面包和杏仁小餐包的做法步骤

  • 第七步:将头尾交叉错开,整成梅花状。
  • 第六步:只用切面到切割4刀,注意别要切断哦。
  • 第五步:卷成长条状。
  • 第二步:放温暖处,发2倍大。
  • 第八步:进行最后发酵,家里热狗不够了,所以滚圆做了小餐包,发酵结束刷全蛋液,放上葱花,白芝麻即可。
  • 第四步:松弛15分钟以后,整形。
  • 第三步:排气,滚园,分成9份。
  • 第一步:后油法,将面团搅拌到扩展阶段。
  • 葱香热狗面包和杏仁小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    注意哦,表面装饰的葱花材料中的盐,移动要在使用时才加入,不然葱花会出水。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁面包

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