巧克力熔浆蛋糕
巧克力熔浆蛋糕是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力熔浆蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
怕长胖的姐妹还是看看就行啦，千万不要掉进这甜蜜的陷阱中！这绝对是款具有超高热量，但是也同样有着超级口感的巧克力蛋糕。用小勺沿着焦黑的顶部划一道口子，其中包裹的热巧克力缓缓地流淌出来，外脆内软，口感细腻浓厚，仿佛奶油般在口中化开，吃一口就停不下来，心情都立刻丰满起来了。一切都是美好的味道，都令人难以抗拒！
巧克力熔浆蛋糕又叫朱古力心太软、或者软心巧克力蛋糕，也有称溏心巧克力蛋糕。据说是由一纽约西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑巧克力：140克 | 低筋面粉：40克 |
| 白砂糖：40克 | 无盐黄油：110克 |
| 鸡蛋：2个 | 蛋黄：2个 |
| 朗姆酒：少许 | 可可粉：少许 |
巧克力熔浆蛋糕的做法步骤
巧克力熔浆蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、熔浆巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的，出炉后一定要趁热食用味道最佳。
2、此款蛋糕巧克力用量很大，一般选用可可含量70%以上的巧克力，口感醇厚而且不是很甜腻，但市面上不多，所以因地制宜地选用了德芙的醇黑巧克力。
相关食材：巧克力