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自制酸奶

菜谱编号：069-529

自制酸奶是【五粒糖公子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用这碗香浓的原味酸奶，纪念属于我们的“毕业季”~~~

自制酸奶主厨：五粒糖公子

第一步：准备材料，一盒鲜牛奶，一杯酸奶（我用的是上一次做的酸奶剩下的一点）；

第五步：加入牛奶，用刚才灭了菌的勺子搅拌均匀；

第三步：2分钟后，将密实盒里的水倒入准备用来保温发酵酸奶的足够大的容器中，加入少量凉水（我用了紫砂锅胆，电饭锅也行）；

第八步：室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~

第二步：准备一个能够密封的容器，注入满满的刚烧开的开水，泡2分钟，勺子也一起泡一下（灭菌）；

第四步：在灭了菌的容器中倒入酸奶；

第六步：将搅拌均匀的牛奶和酸奶密封好，放入锅胆中，再加上凉水至密封口边缘以下2-3厘米处；

第九步：室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~

第七步：2个小时后，如果锅内的水冷了，可以勺出三分之一的凉水，再加入等量的热水；

自制酸奶做法技巧/窍门/补充说明：

（1）放入锅胆后，尽量不要移动~~

菜谱标签：饮品冰品

相关食材：酸奶

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