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砂锅弯丫鱼豆腐

菜谱编号:069-666
砂锅弯丫鱼豆腐是【彼岸a】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅弯丫鱼豆腐”。
砂锅弯丫鱼豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
弯丫鱼:1斤豆腐:一块
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
干辣椒:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量黄酒:适量
醋:适量胡椒粉:适量

砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤

  • 第七步:盖上锅盖,等水烧开,这时鱼汤已有些显乳白色了
  • 第四步:捞出姜蒜,把弯丫鱼放进油锅
  • 第一步:弯丫鱼、豆腐
  • 第八步:把鱼及汤转移到砂锅,并放入刚才炸过的姜,蒜,把干辣椒也加进去,小火慢炖30分钟
  • 第五步:二面都煎一下
  • 第二步:姜、蒜、干辣椒
  • 第六步:烹入黄酒,盖上锅盖稍闷一分钟,然后加入醋,盐,冷水,水刚好没过鱼。
  • 第九步:最后洒上葱花及胡椒粉
  • 第三步:锅烧热,要能看到有烟出来,然后倒入食用油,把姜,蒜稍炸一下
  • 相关食材:鱼豆腐豆腐

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