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鸡肉蘑菇沙拉

菜谱编号:069-87
鸡肉蘑菇沙拉是【大白菜菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉蘑菇沙拉”。
鸡肉蘑菇沙拉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1块--
辅助料用量
双胞菇:8个鸡蛋:2个
土司片:2片胡椒:适量
蛋黄:适量--
调味料用量
沙拉酱:适量--

鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤

  • 第五步:将淹好的鸡丁焯水,水开后捞出,沥干水份。
  • 第二步:蘑菇切片焯水,冰镇,沥干水份。
  • 第六步:将以上材料放入料理盆,放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱,拌均装盘即可。
  • 第一步:鸡胸肉切丁,加少许盐,料酒,生粉,抓一抓。
  • 第三步:煮鸡蛋2个,切丁备用。
  • 第四步:土司片2片,切丁后放入烤箱,烤成面包干丁(如口味需要,可在烤之前拌些黄油)。烤时需要翻拌一次,烤至金黄,酥脆即可。
  • 鸡肉蘑菇沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    (1)第一次淹过鸡肉后在焯水,鸡肉入味且很嫩;
    (2)所有材料要沥干水份;
    (3)鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用,会提升口感。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:鸡肉蘑菇

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