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鸡肉蘑菇沙拉

菜谱编号：069-87

鸡肉蘑菇沙拉是【大白菜菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉蘑菇沙拉”。

第五步：将淹好的鸡丁焯水，水开后捞出，沥干水份。

第二步：蘑菇切片焯水，冰镇，沥干水份。

第六步：将以上材料放入料理盆，放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱，拌均装盘即可。

第一步：鸡胸肉切丁，加少许盐，料酒，生粉，抓一抓。

第三步：煮鸡蛋2个，切丁备用。

第四步：土司片2片，切丁后放入烤箱，烤成面包干丁（如口味需要，可在烤之前拌些黄油）。烤时需要翻拌一次，烤至金黄，酥脆即可。

鸡肉蘑菇沙拉做法技巧/窍门/补充说明：

（1）第一次淹过鸡肉后在焯水，鸡肉入味且很嫩；
（2）所有材料要沥干水份；
（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。

菜谱标签：凉菜

相关食材：鸡肉蘑菇

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