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骨汤鲜肉海参馄饨

菜谱编号:069-979
骨汤鲜肉海参馄饨是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“骨汤鲜肉海参馄饨”。
骨汤鲜肉海参馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给老婆做的营养早餐,老婆还在哺乳期,所以吃的汤水比较多,早上煮的自己包的鲜馄饨,馅是里脊肉、鸡胸肉和海参和的。再浇上浓浓的大骨汤,美美的吃上一碗,那营养对老婆和孩子都好。

馄饨可以一次多包上一些,包好后放入冰箱冷冻保存即可。

骨汤鲜肉海参馄饨主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克鸡胸肉:350克
猪肉:300克刺身:一只(80克)
辅助料用量
清水:适量--
调味料用量
葱:50克姜:10克
花生油:30ML五香粉:3克
胡椒粉:1克美极鲜:10ML
蚝油:5ML盐:4克

骨汤鲜肉海参馄饨的做法步骤

  • 第四步:葱姜切成末。
  • 第六步:顺着一个方向搅打上劲。
  • 第二步:将猪肉剁成肉荣。
  • 第十步:切成馄饨皮。
  • 第一步:将鸡胸肉剁成肉荣。
  • 第七步:将面粉加入清水揉成面团,揉好后盖上湿龙布醒10分钟。
  • 第九步:将和好面擀成面皮。(越薄越好)
  • 第十一步:包成馄饨。
  • 第十二步:入锅中煮熟,盛出,浇上大骨汤即可。
  • 第五步:将上面所有材料一起放入容器中加入剩余的调料。
  • 第三步:刺身切成小粒。
  • 第八步:再取出揉至三光。
  • 骨汤鲜肉海参馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1,混沌皮要尽量擀的薄一些,这样包出来的馄饨味道好。
    2,馅不要太咸。

    相关食材:海参

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