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辣炒田螺

菜谱编号:070-035
辣炒田螺是【八月小水】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒田螺”。
辣炒田螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末和老公一块儿出去钓鱼,不光鱼钓了十来斤,还意外的在鱼塘边发现了田螺,把我高兴坏了,捡了一小盆回来。

辣炒田螺主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
田螺:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量姜粒:适量
蒜粒:适量--
调味料用量
菜籽油:适量郫县豆瓣:适量
胡椒:适量白酒:适量
花椒:适量盐:适量
五香粉:适量白糖:适量
味精:适量鸡精:适量

辣炒田螺的做法步骤

  • 第六步:6、加水没过田螺,使其炖入味。
  • 第二步:2、把姜、蒜、干辣椒切碎备用。
  • 第五步:5、把所有调料拌匀翻炒数下。
  • 第七步:7、待水分烧干入味,加入少许鸡精和味精。
  • 第一步:1、将田螺放入一盆中,加入清水(水中可滴入少许香油)浸泡半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水搓洗几遍,再用钳子夹掉田螺的尾尖部,再加盐搓洗几遍,最后用白酒再次搓洗几遍就干净了。
  • 第八步:8、最后一盘麻辣田螺就出锅了!
  • 第四步:4、把田螺撇在锅边,加入花椒、少许白糖、干辣椒、姜蒜粒、五香粉、胡椒粉、白酒、盐、郫县豆瓣。
  • 第三步:3、热锅加入菜籽油,油热倒入沥干水分的田螺爆锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:田螺

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