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笋干焖鸭肉

菜谱编号:070-133
笋干焖鸭肉是【ashelee19860703】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干焖鸭肉”。
笋干焖鸭肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农村自己晒的笋干,无杂质。

笋干焖鸭肉主厨:ashelee19860703

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:500克笋干:适量
辅助料用量
姜片:4-5片蒜苗:1根
调味料用量
酱油:适量蚝油:适量
生粉:适量花生油:适量

笋干焖鸭肉的做法步骤

  • 第六步:鸭肉焖好后放一边,锅里要留点汁,放进泡好的笋干,盖上盖焖五分钟
  • 第七步:之后把煮好的鸭肉放进去,倒上生粉,酱油,耗油加水打成的欠焖七八分钟。
  • 第三步:热锅,放花生油爆炒一下姜片去腥
  • 第八步:炒两下后可以上桌
  • 第二步:蒜苗切段,姜切片,鸭肉洗净沥水
  • 第一步:笋干的处理要久一点,一般笋干要用热水泡一个晚上,泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。
  • 第四步:放入鸭肉,变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。记得不要放太多油,因为鸭肉本身就很油腻,可以适当加点水。
  • 第五步:大概十五分钟左右把蒜苗放进锅焖
  • 笋干焖鸭肉做法技巧/窍门/补充说明:

    切记笋干一定要用热水泡就一定,不然笋干本身的涩味就去不了

    相关食材:鸭肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的笋干焖鸭肉。

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