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鸭肉卷

菜谱编号:202-003
鸭肉卷是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭肉卷”。
鸭肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原贴为五果鸭,即无花果、罗汉果、草果、八仙果、苹果熬成酱汁腌制鸭肉。我用现有的材料(草果、苹果和香叶)熬汁儿和黑胡椒酱来腌制,味道也非常的不错,烤制时满屋的香气。

鸭肉卷主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:500克--
辅助料用量
盐:适量白酒:适量
黑胡椒酱:适量草果:适量
薄面饼:适量苹果:适量
香叶:适量橄榄油:适量
彩椒:适量洋葱:适量
葱:适量--

鸭肉卷的做法步骤

  • 第八步:把鸭肉片、配菜和酱放到薄面饼里
  • 第六步:把烤好的鸭肉切片
  • 第五步:把煎好的鸭肉码在烤盘上,放上葱丝和酱汁儿,放烤箱烤至五六成熟(200℃大约15分钟)
  • 第二步: 用白酒、黑胡椒酱、盐、酱汁腌制鸭肉。
  • 第三步:把腌好的鸭肉撒些黑胡椒粉,平底锅放一点儿橄榄油煎一下,把鸭油煎出来
  • 第一步:鸭肉洗净
  • 第九步: 卷成卷儿
  • 第七步:把彩椒、洋葱、葱切丝
  • 第四步:翻面煎一下,一两成熟即可
  • 第十步:放烤箱烤(190℃,大约5分钟)
  • 鸭肉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烤制时间以自己烤箱定制

    相关食材:鸭肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭肉卷。

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