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双椒炒肉

菜谱编号:070-251
双椒炒肉是【煮男007】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒炒肉”。
双椒炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜,制作简单,美味可口,下饭不二选。

双椒炒肉主厨:煮男007

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉丝:250克--
辅助料用量
青椒:100克--
调味料用量
红椒:100克--

双椒炒肉的做法步骤

  • 第四步:将腌制好的肉丝放入锅内快速翻炒,变色后转小火。加入老抽、生抽后将事先炒好的青椒、红椒倒入锅中转大火翻炒
  • 第二步:将肉放入生粉用手抓一抓
  • 第三步:将切好的青椒和红椒放油锅翻炒,炒至有香味溢出,放入少量盐起锅
  • 第一步:将肉放入盐、胡椒、腌制
  • 第五步:由于青椒和红椒里面已经包含水分所以不用点水,喜欢汁多的朋友也可以点一汤勺水,直接大火翻炒30秒后加入鸡精起锅
  • 双椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    青椒在锅里面不要炒太久。我爸妈一辈喜欢把青椒在锅里炒的久一点,让青椒里的水分全部蒸发掉,有的厨师更是直接把青椒用油过一道,他们认为这样才好吃,殊不知这样做青椒的营养成分也随之消失。科学家们认为青椒是富含维生素最多的蔬菜。而个人最喜欢的就是最后到桌上得青椒肉丝吃到嘴里一咬青椒原有的青椒汁的味道溢出是最OK的。
    由于第一次上传不清楚还有细节图片,有机会下次补上。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双椒炒肉。

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