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粗粮-红高粱面花卷

菜谱编号:070-591
粗粮-红高粱面花卷是【梅子の厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮-红高粱面花卷”。
粗粮-红高粱面花卷
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克红高粱面粉:30克
水:适量--
辅助料用量
酵母粉:适量碱面:适量
调味料用量
盐:适量花椒面:适量
香油:适量芝麻酱:适量

粗粮-红高粱面花卷的做法步骤

  • 第八步:刀上抹少许面粉,将卷好的面团切成块
  • 第三步:将发好的白面团取出一小份,大约是高粱面团的2倍大。
  • 第一步:将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发。
  • 第四步:将高粱面团包入小份的白面团。
  • 第二步:将高粱面加入少许碱面和水和成面团,高粱面很散,要有耐心,多捏捏,我这个图不是揉好的图,忘拍了,呵呵
  • 第六步:将剩下的大面团摁扁,稍微擀一下,把高粱面团擀的和大面团一样大,将两种面叠在一起擀成0·5厘米左右的薄饼(高粱面在上边,白面在下边)。面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油,拌匀后涂抹均匀。
  • 第九步:上锅蒸25分钟
  • 第七步:从上至下卷起来
  • 第五步:像包包子一样包好,然后摁扁
  • 粗粮-红高粱面花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    刚从妈妈那儿学会不久,我这次做的不太好,拿出来献丑了,我写的分量是很小的,家里人多的话要加倍。

    相关食材:高粱高粱面

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