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酒酿果酱花色馒头的制作过程

菜谱编号:070-632
酒酿果酱花色馒头的制作过程是【开心果6207】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿果酱花色馒头的制作过程”。
酒酿果酱花色馒头的制作过程

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的米酒一直想做馒头,那天和面时加了一些米酒发酵时特别明显,蒸熟后发的特别大松软好吃,看到土豆网馒头做的花很漂亮想学学,昨天中午就大胆的实验用酒酿代替了发酵粉和泡打粉,用黄瓜酱和番茄酱、可可粉活了三种面团,中午吃饭时我看面就发效了,因为洗刷后就1点多啦,中午犯困我又想做花样馒头,就把面拿出来揉搓后再次发酵就去休息啦,下午2点半出去有事到晚上才回来,到家一看面团发酵的特别特别大,呵呵实验成功很开心。赶快行动起来做吧,因为没有经验也不会擀,剂子下大啦、擀的太厚啦、擀的大小不一样、面团太软啦、不过颜色搭配还可以。随意发挥的不错,鼓励自己一下呵呵,下次继续努力做出更好的花花。

酒酿果酱花色馒头的制作过程主厨:开心果6207

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
米酒:250克可可粉:20克
黄瓜酱:20克番茄酱:20克

酒酿果酱花色馒头的制作过程的做法步骤

  • 第十九步:照葫芦画个瓢,整合一个图。
  • 第十六步:用筷子从中间压一下,起到粘结作用。然后将橄榄状面团放在最底,用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
  • 第四步:可可粉
  • 第十五步:叠摞起来
  • 第二十七步:虽然形象不过美观,但是用酒酿做的出口感特别好呵呵。
  • 第二十步:我用黄瓜酱和番茄酱搭配颜色感觉不错的。
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第一步:自己做的米酒
  • 第二十六步:组合2
  • 第二十八步:口感松软香甜、经过三次发酵搓揉像面包一样好吃。
  • 第五步:面粉500克加米酒250克
  • 第二十二步:第二锅生坯
  • 第八步:如此操作,一份加黄瓜酱20克合成面团。
  • 第十步:醒发二倍大
  • 第十七步:然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。
  • 第二十四步:组合1
  • 第十四步:擀五个小面皮
  • 第十二步:下剂子
  • 第七步:分三份
  • 第三步:自己做番茄酱
  • 第九步:一份加番茄酱20克合成面团,一份加可可粉20克和成面团。
  • 第十八步:颜色搭配还不错呵呵
  • 第十三步:按扁
  • 第二十五步:几样哦
  • 第十一步:分别搓揉
  • 第二十一步:随意发挥、第二锅生坯。
  • 第二步:自己的黄瓜酱
  • 第二十三步:蒸15分钟即可
  • 相关食材:果酱

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