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花海果酱小脆饼

菜谱编号:094-823
花海果酱小脆饼是【蓝白绿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花海果酱小脆饼”。
花海果酱小脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨日做了款花生小酥,得到了同事的一致好评,满足了我小小的虚荣心,今天的这款花型小饼,口感有别于那款花生小酥,今儿这款用“脆”来形容很贴切。

想到中午邻居们都要午休,如果拿个打蛋器打黄油,万一影响了别人怎么办,所以,一款不同风味的小甜点就这样诞生了,后来遇到楼上的小朋友,送了一些给他,很是喜欢。

花海果酱小脆饼主厨:蓝白绿

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克--
辅助料用量
果酱:100克植物油:80克
泡打粉:2克--
调味料用量
红糖:40克盐:1/4小勺

花海果酱小脆饼的做法步骤

  • 第四步:倒入红糖,继续搅拌均匀。
  • 第七步:花形模刻出一个个图案,然后把边缘的多余面团取掉,用小刀铲起小花片或者用手轻轻的拿起放入烤盘,之后再把多余的面团重新整合,擀开,刻模。如此重复,知道面团用尽。
  • 第八步:烤箱160度预热,摆放整齐的小饼可以送入烤箱烘烤了,160度10分钟后转140度又烤了10分钟,烫得时候小饼摸上去还是有些软软得,放凉后就很脆了。
  • 第六步:将面团取出,放在铺好的保鲜膜上,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀平。
  • 第九步:酸酸甜甜,香香脆脆。
  • 第一步:称好面粉,加入泡打粉和盐,混合过筛。
  • 第三步:充分搅拌均匀,使油和果酱无分离。
  • 第二步:把植物油倒入果酱碗中。
  • 第五步:倒入筛好的面粉,揉成面团。
  • 花海果酱小脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、原料中得果酱内含山楂较多,另外糖也是用得红糖,皆是活血的食品,孕妇不适宜食用,红糖可改为白糖,果酱可换成草莓酱,苹果酱等都可以。
    2、烤饼干要注意温度和时间,每个家庭的烤箱性能不尽相同,根据自身的烤箱进行调整。
    3、果酱本身含糖量很高,建议糖的用量还可以减少一些,如果喜欢甜食,这个甜度正好。

    相关食材:果酱

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