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清蒸鲈鱼

菜谱编号:071-108
清蒸鲈鱼是【月亮河谷】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲈鱼鲜嫩美味,关键做起来很简单,把握好时间,调好调味调就基本大功告成了。

清蒸鲈鱼主厨:月亮河谷

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量生抽:适量
白胡椒粉:适量--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第四步:将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀,直至糖全部化掉;
  • 第二步:将一半的葱姜丝塞入鱼肚中;
  • 第五步:将蒸好的鱼身上姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水;
  • 第六步:依次在鱼身上铺上葱姜丝;
  • 第七步:锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以听到呲呲声;
  • 第八步:最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
  • 第一步:将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右;
  • 第三步:另将大葱切长段垫在鱼身底下,鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水,放在锅中蒸7-8分钟左右关火;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲈鱼。

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