清炖狮子头
清炖狮子头是【blry2006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清炖狮子头是淮扬菜系一道经典汤菜。原材料采用七瘦三肥的猪五花肉,佐以黄酒、葱姜末拌馅,入砂锅炖煮两小时。清淡可口,香酥软嫩,不但是老人和孩子的佳品也是招待亲朋的上好汤菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜末:各25克 | 荸荠:100克 |
调味料用量 | |
盐:5克 | 黄酒:5克 |
鸡粉:3克 | 淀粉:50克 |
清炖狮子头的做法步骤
清炖狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
荸荠必不可少,否则就没口感了。