苤蓝炒肉丝
苤蓝炒肉丝是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苤蓝炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苤（piě）蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤蓝目前种植的很少，据说是产量不高。所以想买到很是不容易，只要菜市场有，我必然会买，我最喜欢做的就是苤蓝炒肉丝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苤蓝：半个 | 猪瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：1棵 | 姜：1小块 |
| 花生油：1勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：半勺 | 香醋：半勺 |
| 蚝油：适量 | 盐：1茶匙 |
苤蓝炒肉丝的做法步骤
相关食材：苤蓝