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凉拌苦瓜

菜谱编号:072-13
凉拌苦瓜是【80女孩爱厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食

注意:

1·不要一次吃得过多。

2·苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3·苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等

凉拌苦瓜主厨:80女孩爱厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:500克(2根)--
辅助料用量
老干妈豆豉:少许大蒜:适量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量麻油:适量(香油)

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 第三步:蒜切成蒜末备用。
  • 第一步:将苦瓜洗净去瓤,切成条状,放入盘中,加入少许盐腌制几分钟。
  • 第二步:锅中放入少许水烧开,将苦瓜放入开水中烫两分钟然后捞出用冷水冲洗备用。
  • 第四步:放入蒜末,适量的盐、鸡精、糖、麻油、豆豉拌匀即可。
  • 相关食材:苦瓜

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